В человеке, с момента его рождения, для нормальной жизнедеятельности организма заложен биохимический механизм. Под воздействием различных негативных факторов (неправильный образ жизни, неполноценное питание, частое переживание стрессовых и конфликтных ситуаций и т.д. и т.п.)
в этом биохимическом механизме происходит сбой и может появиться лишний вес.
В результате так называемый биологический «маятник» принимает 2 крайних полюса:
«удовлетворённость» и «дискомфорт». 
При этом последний возникает чаще и с гораздо большей амплитудой колебания.

Как правило, наиболее обострённо человек относится к дискомфортному состоянию. Тут же возникает естественное желание обрести состояние удовлетворённости. Но в организме (на нейронном уровне) биохимические ресурсы достаточно сильно истощены.

Чтобы устранить состояние тревоги или депрессии, человеку необходимо восполнить этот биохимический дефицит.

Для этого на помощь человеку приходят следующие  средства:

1. Психоактивные вещества.
Употребление этих веществ способствует нарушению влечений, приводит к химическим формам зависимости
(например, алкогольной, никотиновой или наркотической).
К этой же категории относится и пищевая зависимость.

Пищевая зависимость побуждает человека употреблять большее количество углеводов, которые легко усваиваются.
В конечном итоге человек привыкает переедать и набирает лишний вес. Лишний вес, в результате, начинает расти с каждым днём.

2. Рискованное поведение.
Например, экстремальный вид спорта (человек знает, что такой вид деятельности опасен для жизни и здоровья), постоянная тяга к азартным играм (карты, казино …).

3. Повышенная агрессия.
В некоторых случаях она приводит к антисоциальным действиям.

Рассмотрим подробнее пищевую зависимость.

Природа пищевой зависимости может иметь разные причины:
и биологические, и социальные, и психологические.
Человек, страдающий пищевой зависимостью, ищет помощь у разных специалистов:
диетологов, наркологов, эндокринологов, психотерапевтов, психологов и др.

Многолетний опыт психотерапии доказал, что 
главная причина зависимого поведения 
(пищевого или какого-либо другого) – 
нарушения личности.

Нарушения личности может вызвать непроработанный отрицательный опыт более ранних периодов жизни человека.

Этот негативный опыт приводит к внутреннему дискомфорту, к инфантильности, к неумению противостоять трудностям, к отсутствию цели,  мечты в жизни и т.д.

Если у человека какая-либо проблема внутреннего плана не разрешена, он начинает использовать «заменителей» своих нереализованных потребностей.

Практически у любой формы зависимости (переедание, наркомания, табакокурение, трудоголизм,  зависимость от секты, алкоголизм, злоупотребление кофе и шоколадом, азартные игры и т.д.) природа происхождения одинакова. 

Зависимость – это компенсаторное поведение или неадекватная форма защиты личности.
    

Параметры любого невротического процесса:

1. Ненасытность, доведённая до автоматизма, повторяемость.

2. Разделение всего, что происходит в жизни, на противоположности:
плохо – хорошо, любовь – ненависть, чистое – грязное и т.п.

3. Большинство своих переживаний индивид считает крайне важными и значимыми.

От окружающих невротическая личность требует полного понимания себя и мира в эмоциональном или интеллектуальном плане («нарциссизм»).

Причина любых зависимых расстройств – это страдания, которые зависимый человек пытается облегчить доступными и приемлемыми лично для него способами (алкоголь, табак, секс, еда и т.д.).   

Выделяют следующие 
основные аспекты психологической направленности жизни:

– забота о себе,
– самооценка,
– чувства,
– взаимоотношения.

Эти 4 аспекта называются сферой самореализации. 
Именно в этой сфере человек с зависимым пищевым поведением испытывает наибольшие трудности. 

Зависимость от еды возникает в тот момент, когда человек использует её как некоего агента, помогающего ему уйти от объективной реальности.

На определённом этапе жизни у индивида возникает желание «заесть» неприятность.
На какой-то период времени наступает удовлетворение, так как фокусировка на вкусовых ощущениях вытесняет негативные переживания.
У некоторых людей на этом фоне начинает формироваться привычка есть дольше и больше.

Когда человек становится всё более зависимым от еды, возникает искусственное ощущение голода. 

У людей, которые переедают, нарушаются обменные процессы.

Как только в крови начинает снижаться уровень глюкозы (а это происходит практически сразу после приёма пищи), тут же начинает появляться чувство голода.

Тогда процесс принятия пищи становится слишком частым, порция еды постепенно увеличивается – и возникает такой ненавистный лишний вес.

Через определённый промежуток времени (у каждого человека он свой) индивид начинает стыдиться переедания.

А если возникает чувство стыда, то, само собой разумеется, что этот эпизод переедающий человек стремится скрыть.

В перерывах между какой-либо деятельностью такой индивид ест в одиночку.
Как конечный плачевный  результат – увеличение веса, потеря контроля над собой, дисбаланс в обменных процессах.
Всё это приводит к тому, что количество потребляемой пищи становится опасным для жизни человека.

 Чаще от лишнего веса страдает женская половина населения.

Причин достаточно много.

Во-первых,
это –  стремление к равноправию с мужчинами, которое вынуждает женщин всё время вступать в соревнование с сильным полом. Возникает необходимость «душить» в себе женские качества (феминные) и активизировать мужские (маскулинные).

Во-вторых,
определённый процент женского населения (показатель всё время меняется) на уровне подсознания считает, что независимость и некий социальный стандарт можно обрести с помощью образа тела и веса. 

Женщины из этой категории используют пищу как символ общения со своей неадекватностью перед требованиями современной жизни. К сожалению, пища, вес и образ тела становятся одними из главных ценностей.

В-третьих,
социальная роль женщины, в рамках которой продукты питания фигурируют постоянно.

В-четвёртых,
это – различия в воспитании мальчиков и девочек.
Девочки чаще, чем мальчики, испытывают на себе со стороны взрослых гиперопеку, которая в свою очередь, порождает пассивность и состояние подчинённости.
В итоге зависимость от еды – социально приемлемый, не вызывающий протеста способ ухода от реальности.

В-пятых, традиции питания в семье (любовь к обильной, калорийной пище).

 В-шестых – отношения между членами семьи (чаще конфликтные).

 И последнее – тип воспитания.

Все эти перечисленные аспекты при неблагоприятном воздействии могут
послужить основой, на которой формируется зависимое пищевое поведение.

В какой-то момент жизни в силу неких психических травм
(например, ссора в семье, конфликт на работе, новое социальное окружение и др.) на вышеупомянутой основе формируется 
начальный этап нарушений пищевого поведения